Banana Bread gourmand 

Comme vous l’avez déjà surement vu, j’ai déjà ma petite recette fétiche de banana bread. Cependant il a tendance à s’applatir et ne prend pas beaucoup de volume. Étant à Londres, j’ai eu une petite envie de changement ou plutôt de nouveauté et voici le résultat : un banana bread avec un topping des plus gourmands et qui est toujours aussi sain (les pépites de chocolats sont peu nombreuses et sans gluten pour la petite précision) ! En espérant que vous vous recaliez autant que moi voici la recette : 

Ingrédients 

3 bananes 

170g de farine sans gluten 

1 cas d’huile de coco

50 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés 

1 cac de levure chimique 

1 cac de bicarbonate de sodium 

Des pépites de chocolats sans gluten 

Des noix (amandes, noix de macadamia, noisettes…)


Recette 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Écraser les bananes dans un saladier. 

Y ajouter la farine, l’huile de coco, le lait et mélanger ensuite. 

Incorporez ensuite à la préparation la levure chimique, le bicarbonate et quelques noix ou pépites de chocolat si vous en voulez à l’intérieur. 

Décorez ensuite le dessus du banana bread avec les pépites de chocolat et les noix.

Enfin, enfournez pour 20 à 25 minutes (cuisson à surveiller pour pas qu’il ne cuise trop).

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