Taboulé de chou-fleur 

Une petite envie de changer de la soupe et des salades, mais aussi de soleil et de gaieté dans mon assiette ces derniers temps. Une petite idée m’est venue. Pourquoi ne pas me faire un taboulé ? Consommatrice de riz de chou-fleur j’ai réussi à trouver du chou-fleur en grain mais pour couscous. Et hop j’étais partie en cuisine pour concocter l’un de mes nouveaux plats préférés .. un taboulé de chou-fleur. Même si la recette est très simple j’ai envie de vous la partager, vous êtes prêts ? 


Ingrédients 

Couscous de chou-fleur ( peut être fait maison )

Mélange de poivrons verts/jaunes/rouges 

10 à 15 tomates cerises

1/5 de concombre 

6 olives 

1 citron 

Jus de citron 

1 cas de graines de courge 

Facultatif : Mélange de pousses et lentilles 
Recette 

Mettre le couscous de chou-fleur dans un saladier. 

Couper les poivrons, tomates, concombre, olives en morceaux. 

Ajouter les dans le saladier (le mélange de pousses et lentilles aussi).

Couper quelques morceaux de citron et les ajouter dans le saladier. 

Presser le reste du citron pour ajouter du jus et de l’acidité au plat.

Ajouter les graines de courges et mélanger votre taboulé.

Enfin avant de servir assaisonner à convenance avec du jus de citron et un peu de poivre.


Maintenant nous sommes prêts pour les bons repas d’été ! 

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