Chia Pudding mangue/vanille/noix de coco

Coucou à tous, les beaux jours arrivent alors j’ai juste envie de légéreté et de gaieté. Me voilà donc de retour avec une nouvelle recette et surtout une superbe collation protéinée et fruitée. Je m’étais déjà fait plusieurs essais de puddings aux graines de chia natures avec quelques fruits rouges en topping, rien d’extraordinaire. Cherchant une collation avec un apport en protéines suffisant je me suis mise à réfléchir à une version améliorée, histoire de vraiment me régaler, et bien la voila.

 

Ingrédients

4 à 5 cas bien bombées de graines de chia

200ml de lait d’amandes émondées

Arôme de vanille

5 tranches de mangue

Cubes de noix de coco

Noix de coco rapée

 

Recette

Mélanger les graines de chia avec le lait d’amande et 1 cas d’arôme de vanille dans un récipient fermé et laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur jusqu’a ce que la texture soit compacte et tienne.

Une fois le pudding prêt, mixez les mangues avec 1 sac d’arôme de vanille jusqu’a obtenir la texture d’une purée.

Recouvrir le pudding d’une couche de purée.

Y placer ensuite quelques cubes de noix de coco et saupoudrer de noix de coco râpée.

Maintenant il n’y a plus qu’à déguster.

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